杭州的“杭儿风”历来没让人绝望过——前阵子是奶茶店门口和潮玩店排起长队，过阵子又换成面包店、小吃铺，顺手一刷交际渠道，总能看到相似的语句：“你知道吗？XX店又要排一小时了”“XX店不愧是排队王，等了2个多小时”。爱凑热烈的年轻人更是把“打卡网红店”当成周末日常，哪怕等上几小时，也得凑个新鲜。
最近，这股杭儿风吹到了两家店：一家开了快两个月，工作日下午还能排起几十人的部队；另一家则是忽然爆火，上星期刚刷到小红书，这周路过就看见部队绕了半圈。猎奇的记者也跟着凑了回热烈，连蹲带吃，想看看它们“勾着年轻人排队”的门路。
先说说那家“长红款”门店，其实是一家从北方开到杭州的连锁品牌店——魏家凉皮，这家店在西溪形象城的1楼，记者是前几周去的，其时仍是能穿短袖的气候，工作日下午4点左右到那里，原以为没到饭点人会少点，成果还没走到商场，老远就看到了店外的部队，几十个人贴着墙根站，有人刷着手机打发时刻，有人时不时探头往店里望。
和排队的年轻人聊了几句才发现，不少人跟记者相同都是被交际渠道上的热度招引过来的，并且许多年轻人来这不是为了吃凉皮，而是想试试店里的汉堡，“刷小红书看到有人说15块一个的香辣鸡腿堡，比汉堡店里的大一圈，肉还嫩到爆汁，特意来尝鲜！”90后女生小林举着手机里的攻略给记者看。
等了40分钟总算挪到店门口，又发现店里还挤着小半队人，这家店只要人工点单台，没有自助机或许小程序点单，速度慢了半拍，并且店里方位都差不多坐满了，搭伴一同来吃的年轻人往往是一个人去抢座位，另一个人点单。
门店的菜单价格的确不算贵，6元的胡辣汤，7元的面皮，11元的麻酱凉皮，12元的肉夹馍，15元的汉堡，记者点了一些招牌的产品，尝了一口凉皮，麻酱味够浓但没太冷艳，只能算中规中矩，酸辣粉和肉夹馍也差不多，却是汉堡真没让人绝望，面包咬下去带着麦香，牛肉咬开能尝到汁水，个头很大，15块钱的价格的确够真实。
记者吃完出去了，发现门口的部队仍是那么长，忽然想起北京朋友说的“魏家凉皮在北方是打工人午饭备选，根本不排队”，忽然理解过来，这波排队，八成是因为杭州独店的稀缺感，要是后续开了分店，或许排队的状况就会好许多了。
再来说说这几天爆火的别的一家连锁品牌，是下沙天街邻近的光辉甘栗。按理说，光辉甘栗在杭州不算新鲜牌子，不少小区门口都有分店，可这家店最近却忽然火了，是因为一款叫“青提噎噎奶皮子”的糖葫芦，听这姓名是有点很难来幻想滋味的糖葫芦。
昨日黄昏6点半到店时，部队现已从门店排到了十几米外，毛估估有50多个人，大多是背着双肩包的学生和拎着公文包的上班族。
排在记者前面的姑娘小吴住在邻近，她和记者说：“之前来买板栗历来不必排队的，是店家发的奶皮子糖葫芦视频火了，忽然来了许多人排队，并且天天排，我今天也是想来试试那个奶皮子糖葫芦究竟什么滋味。”
等了15分钟，部队才往前挪了两三米，记者往部队最前面凑了凑，发现店员正在熬糖浆，琥珀色的糖浆冒着泡，要等凉到适宜的温度才干裹糖葫芦，每一串都得现做。门店玻璃上还贴着“新品每人每种限购2串”的提示，难怪速度慢。
眼看部队一动不动，记者真实等不及，干脆翻开美团搜了搜——发现同品牌的另一家门店几公里外就有，并且连锁品牌门店很多，根本都有卖这款“青提噎噎奶皮子”，决断下单了一家离自己家最近的。
咬开榜首口，青提的脆、奶皮子的软、糖浆的甜混在一同，口感的确别致，但多嚼两口就觉得齁甜——糖浆裹得太厚，反而盖过了青提的清新，吃了两颗就吃不下去了。记者不由得想：要是能少淋点糖浆，直接用青提配奶皮子，说不定滋味更清新。
其实逛下来会发现，这波杭儿风里的“排队暗码”很真实：魏家凉皮赢在15元汉堡的性价比+杭州独店的稀缺感，光辉甘栗靠奶皮子糖葫芦的别致感+交际渠道种草。
仅仅对年轻人来说，排队时的等待感或许比吃到嘴里的滋味更足——毕竟在交际渠道发一张“排了1小时的汉堡/糖葫芦”，也是一种“捉住新鲜感”的小典礼。别的，从众是人类的遍及心思，在年轻人身上体现得更显着，尤其在交际场景中，看到长队时，我们会下认识地以为“这么多人排队，必定有过人之处”，即使不清楚店肆卖什么，也或许因不想错失抢手而参加。
仅仅杭儿风一波接着一波，不知道，等这股新鲜劲过了，又会是哪些店火起来了？
今天互动：这两家火爆的门店你去吃过吗？关于网红店排队你怎么看？欢迎来谈论区留言共享你的观念。
特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包含在内)为自媒体渠道“网易号”用户上传并发布，本渠道仅供给信息存储服务。
浙江89岁老头搀扶着84岁老太去离婚，许诺离婚后一切存款都归老太，谁料，老头一句话让在场一切人泪目
金价现“过山车”行情！年轻人“跟风”炒黄金，有人高点买入，一晚上亏5000元
许诺不好看退电影票，《醉刀客》导演李炳渊：全国很多院线出局！利物浦双线连败 创羞耻纪录 斯洛特用废11.5亿豪阵
荣耀10000mAh电池完结存案：X80系列、Power2，预备改写续航记载
《雷顿教授与蒸汽新世界》TGS试玩：路克在哪里？/
主站 商城 论坛 自运营 登录 注册 《雷顿教授与蒸汽新世界》TGS试玩：路克在哪里？ 伊東 2...
