“您有新的外卖订单，请当即处理。”近来，沈阳太原街700CC天然苏打水鲜果茶地标店里，外卖途径的提示音此伏彼起。正值一天中最繁忙的时段，一小时的订单能打破100杯，可店肆里只要两名店员在繁忙。
记者看到，店员只需悄悄一扫杯身上的二维码，主动化茶饮机便马上呼应，精准完结茶汤的冲泡与注入，均匀每杯仅耗时11秒。“曩昔彻底依靠人工，功率低，口味也难以做到百分百安稳。现在一台机器就能悄悄松松完结曩昔两三个人的工作量。”直营店负责人李晶说。
以上是700CC门店的日常一幕。现在，依托“智改数转”，这家创建14年的辽宁本乡茶饮品牌走上开展的快车道，门店数量已打破700家。
工作流通的供应链与数字化体系源于“扩张压力”。2022年，700CC门店数量迅速添加，内部办理却开端“卡壳”。各门店会员体系互相独立，在一家门店办的会员卡无法在其他门店运用，消费体会欠安。一起，公司想推出新品或促销活动时，也因缺少全途径出售数据，难以进行精准的商场剖析。
“规划上去了，但数据是孤立的，办理就陷入了瓶颈。”700CC信息化负责人宋敏回想。这不仅是700CC的窘境，也是许多连锁消费品牌在规划化过程中面对的典型难题。
实际难题倒逼“数智”晋级。2023年，700CC拟定“数字化转型方案”，决计用数据赋能，将“扩张压力”转化为“添加底气”。企业与用友软件协作，从头整理业务流程，打通各体系间的数据壁垒，搭建起统一数智化办理结构。
改造首要触及供应链这一茶饮职业的“生命线”。“曩昔库存不透明，总部和各门店不清楚互相的备货状况，旺季常呈现‘A店断货、B店压货’；调货靠打电话、发微信，功率低、易犯错。省外门店跨省配送，构成运输本钱添加，每天订购配送都面对巨大应战。”宋敏说。
现在，整个供应链数据被打通。总部能看到3个大仓及周边小仓、700多家门店实时出售数据，订购主动匹配最近货仓、最优道路天左右，显着下降了资金占用与仓储本钱，而且物料的生产日期、保质期实时追寻，构成数据闭环。自此，门店因缺货无法出售的现象大大削减。
不仅如此，企业还引入了人工智能大模型。体系能依据门店前史出售数据，结合气候、节假日等外部要素，智能猜测未来5天的订单量，并主动生成精准的物料需求清单。
“曾经备料全凭经历，新店长或许‘一拍脑门’就定了，易引起物料积压或临期糟蹋。”李晶演示着手机订购体系界面说，“现在有了AI猜测，需求预算十分准，损耗率大幅度的下降。”
经过对商场出售数据的继续剖析，700CC发现了一个反直觉的现象：一些品牌在清晨0点至3点订单量十分可观，乃至超过了白日某些时段。
“数据不会扯谎。根据这个发现，咱们已试点将多家契合特征的门店改为24小时经营，精准满意了夜间消费需求，打开了新的添加窗口。”宋敏介绍。数智化体系正继续帮企业洞悉商场，灵敏调整战略，以应对日益剧烈的竞赛。
“下一步，咱们方案打造AI招聘体系，将最合适的提名人直接推荐给店长，将门店办理人员从繁琐的初筛工作中解放出来，精力更多聚集运营与服务。”宋敏说。
